Fagioli e scarole aus Kampanien
Herzhafte Gemüsesuppe aus Kampanien
Prägende Zubereitungsverfahren
Pürieren und Mixen
Crespelle Salsiccia e Bufalina aus der Basilikata
Herzhafte Crespelle, Basilikata
Polenta infasolà
Venetische Bohnen-Polenta
Lammragù, Artischocken und Caciocavallo aus dem Ofen
Lasagne aus Kalabrien
Delizie al limone
Cremedessert aus Kampanien
Lagane e ceci – sämige Kichererbsen-Minestra
Lucanische Minestra
Pizza etrusca, la ripiegata
Gefaltete Pizza aus der Toskana
Spinatspätzle mit Speck und Sahne
Frische Spätzle, Südtirol
Coniglio alla trentina mit Polenta
Schmorgericht aus Trentino-Südtirol
Pitta chicculiata
Gefüllte Pizza aus Kalabrien
Pasta e fagioli alla ligure
Ligurische Bohnensuppe
Panino con mortadella
Italienweit verbreitetes Panino