Tultei con bruzzu
Gefüllte Teigwaren aus dem Piemont
Prägende Zubereitungsverfahren
Abtropfen und Entwässern
Sciroppo di mirto – sardischer Myrtensirup
Alkoholfreier Sardinien-Sirup
Halbmond-Pasta aus Apulien
Gefüllte Pasta aus Apulien
Ligurische Gnocchi mit Borretsch und Pilz-Sugo
Ligurische Gnocchi
Goldbraune Auberginenbällchen im Tomatensugo
Vegetarische Polpette aus Apulien
Gnocchi di spinaci mit Salbeibutter
Italienweit verbreitete Gnocchi-Variante
Pasta al forno alla napoletana
Ofenpasta aus Kampanien
Pasta fredda alla Norma
Sizilianische Pasta fredda
Apulische Crespelle mit Tarassaco, Makrele und Caprino
Herzhafte Crespelle aus Apulien
Involtini di maiale alla toscana
Gefüllte Schweineröllchen
Crauti al sugo bruno
Contorno aus Trentino-Südtirol
Sizilianische Parmigiana di melanzane
Sizilianischer Gemüseauflauf