Pasta e fagioli bianchi aus der Basilikata
Sämige Bohnensuppe mit Pasta
Prägende Zubereitungsverfahren
Pürieren und Mixen
Semifreddo al radicchio aus dem Veneto
Semifreddo aus dem Veneto
Pesto di sclopit
Friulanisches Wildkräuterpesto
Quittenkonfitüre aus Kampanien
Fruchtkonfitüre aus Kampanien
Sämige Suppe aus der Garfagnana
Toskanische Farro-Bohnensuppe
Pasticcio di pomodori secchi alla sarda
Herzhafter Tomatenaufstrich
Mosto d’uva
Kalter Traubenmost, Aostatal
Sformato di zucchine romanesche
Herzhafter Sformato aus dem Lazio
Balanzoni – grüne Pasta aus Bologna
Gefüllte Pasta aus Emilia-Romagna
Involtini di carne tonnati
Fleisch-Involtini aus dem Piemont
Auberginen-Paprika-Sauce mit Pancetta
Sämige Sauce aus den Abruzzen
Grattachecca all’amarena
Römisches Schabeisgetränk