Weiße Feigen aus dem Cilento als Confettura
Confettura aus Kampanien
Prägende Zubereitungsverfahren
Pürieren und Mixen
Ribollita: Toskanische Suppe mit Cavolo nero
Suppe aus der Toskana
Sformato di broccolo romanesco
Herzhafter Sformato aus dem Latium
Crostini mit Favabohnen und Pecorino
Crostini aus Latium
Pasta e fagioli alla triestina mit Disfrito
Minestra mit getrockneter Pasta
Pasta alla Portofino
Ligurische Pasta
Manzo all’olio di Rovato
Lombardei · Brescianer Schmorgericht
Spaghetti con il capuliato
Sizilianische Pastaküche
Kalt gefüllte Eier mit italienischem Biss
Antipasto, italienweit verbreitet
Bellunesische Kürbisgnocchi mit Nussbutter
Kürbisgnocchi, bellunesische Art
Sinestesia valdostana
Belegte Montanarina aus dem Aostatal
Maltagliati con ceci e cozze
Minestra aus Apulien