Einweichen, Quellenlassen und Wässern

Apulische Minestra di lenticchie con la pasta

Minestra aus Apulien

Gesamtzeit ca. 15 Std. 25 Min.

Bacalà alla vicentina

Schmorgericht aus Venetien

Gesamtzeit ca. 3 Tage 5 Std. 45 Min.

Polente pastizade

Friulanische Ofenpolenta

Gesamtzeit ca. 115 Minuten

Fagioli alla maruzzara

Bohnen-Eintopf aus Kampanien

Gesamtzeit ca. 13 Stunden

Panone bolognese

Weihnachtlicher Kuchen aus Bologna

Gesamtzeit ca. 3 Std. 40 Min.

Pasticcio di riso al forno mit Piccioni und Steinpilzen

Lombardei · Ofenreis-Timballo

Gesamtzeit ca. 2 Std. 20 Min.

Minestra del Paradiso

Minestra in Brühe · Emilia-Romagna

Gesamtzeit ca. 27 Minuten

Goldbraune Tomaten aus dem Ofen

Gefülltes Gemüse aus der Toskana

Gesamtzeit ca. 90 Minuten

Pasta e fagioli alla toscana

Getrocknete Pasta · Toskana

Gesamtzeit ca. 14 Std. 10 Min.

Rustikale Bohnensuppe mit Cime di rapa

Puglia · Bohnensuppe

Gesamtzeit ca. 12 Stunden

Acciughe al verde

Piemontesischer Fischantipasto

Gesamtzeit ca. 12 Std. 35 Min.

Strucchi fritti

Warme Süßspeise · frittierte Teigtaschen

Gesamtzeit ca. 5 Std. 15 Min.