Strangolapreti: lombardische Brotgnocchi mit Spinat
Brotgnocchi aus der Lombardei
Prägende Zubereitungsverfahren
Abtropfen und Entwässern
Pizza chiena
Gefüllte Pizza aus Kampanien
Sformato di Wirsing mit Formai tal cit und Kastanien
Friaul-Julisch Venetien · Auflauf
Gnocchi di ricotta aus Apulien
Apulische Ricotta-Gnocchi
Minestra maritata aus Kampanien
Suppe aus Kampanien
Balanzoni – grüne Pasta aus Bologna
Gefüllte Pasta aus Emilia-Romagna
Pancia di monaco
Bergamaskische Crespelle
Crostata di ricotta del Gargano
Gefüllte Crostata
Raviolo di ricotta di pecora mit Tomaten-Ragù
Kampanien · gefüllte Pasta
Knusprige Pizza fritta mit Scarola
Kampanische Pizza fritta
Goldbraune Tomaten aus dem Ofen
Gefülltes Gemüse aus der Toskana
U ripiddu nivicatu
Sizilianisches Risotto