Einweichen, Quellenlassen und Wässern

Frittata di carciofi

Frittata aus Ligurien

Gesamtzeit ca. 70 Minuten

Cascà alla carlofortina

Sardischer Gemüse-Couscous

Gesamtzeit ca. 2 Std. 10 Min.

Maltagliati con ceci e cozze

Minestra aus Apulien

Gesamtzeit ca. 14 Std. 25 Min.

Gran fritto misto alla bolognese

Bologneser Innereien-Frittura

Gesamtzeit ca. 2 Std. 30 Min.

Frittelle di San Giuseppe mit Äpfeln und Rosinen

Ligurische süße Frittelle

Gesamtzeit ca. 105 Minuten

Ciavarro

Eintopf aus den Marken

Gesamtzeit ca. 1 Tag 3 Std.

Chiculicchie di Senise

Polpette rustiche aus Basilicata

Gesamtzeit ca. 105 Minuten

Crespelle al baccalà aus dem Latium

Herzhafte Crespelle aus Latium

Gesamtzeit ca. 115 Minuten

Piemontesischer Brotkuchen mit Birnen und Amaretti

Piemont – Valli Biellesi

Gesamtzeit ca. 13 Std. 5 Min.

Bologna im Suppentopf

Emilia-Romagna · Bohnensuppe

Gesamtzeit ca. 13 Std. 50 Min.

Baccalà con peperoni

Fischgericht aus den Abruzzen

Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Std. 30 Min.

Risotto con le arselle

Risotto aus der Toskana

Gesamtzeit ca. 3 Std. 2 Min.