Essig

Pampanella

Antipasto aus Molise

Gesamtzeit ca. 2 Std. 35 Min.

Melanzane sotto pesto aus Livorno

Contorno aus Livorno

Gesamtzeit ca. 3 Std. 5 Min.

Carciofini sott’aceto in agrodolce

Giardiniera agrodolce · Sardinien

Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Std. 10 Min.

Papaccelle sott’aceto

Eingelegte Paprika

Gesamtzeit ca. 1 Woche

Würziges Kaninchen aus Kalabrien

Kaninchen, geschmort in kalabresischer Art

Gesamtzeit ca. 95 Minuten

Scapece molisana: Fisch in Safran-Essig-Marinade

Fisch-Antipasto aus Molise

Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Std.

Trota alla piemontese mit Rosinen und Zitronenschale

Piemontesisches Forellengericht

Gesamtzeit ca. 55 Minuten

Pitina all’aceto

Geräucherte Fleischpolpette

Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Rognone alla bolognese

Emilia-Romagna · Bologna

Gesamtzeit ca. 65 Minuten

Cipolle di Certaldo in agrodolce

Contorno aus der Toskana

Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Giardiniera sott’aceto mit Radice di Chiavari

Gemüse in süßsaurem Sud

Gesamtzeit ca. 1 Tag 1 Std. 15 Min.

Burrida alla casteddaia

Sardischer Fisch-Antipasto