Tiramisù
Klassisches Tiramisù aus kurz in kräftigem Kaffee getränkten Savoiardi, einer luftigen Mascarponecreme mit Eigelb und Zucker sowie ungesüßtem Kakaopulver.
Gerichtsform und Gerichtsart
Desserts und eigenständige Süßspeisen
Desserts aus der italienischen Küche: eigenständige Süßspeisen mit unterschiedlichen Zutaten und Texturen. Entdecke Ideen für einen genussvollen Abschluss deiner Mahlzeit.
Gefüllte Ofenäpfel nach trentinischer Art
Ganze Äpfel werden ausgehöhlt, mit eigener Frucht, Rosinen, Pinienkernen, Semmelbröseln, Zitrusfrüchten und Zimt gefüllt und im Weißweinbett weich gebacken.
Dita degli Apostoli
Hauchdünne süße Eiweiß-Crespelle aus Apulien mit cremiger Ricotta-Zartbitterschokoladen-Füllung, zu kleinen Cannoli gerollt und gut gekühlt serviert.
Tartufo di Pizzo
Handgeformtes italienisches Gelato-Dessert aus Haselnussgelato und Schokoladengelato mit weichem Kakaokern und einer Hülle aus ungesüßtem Kakaopulver.
Pesche al forno
Halbierte reife Pfirsiche werden mit Marsala, Vanille und Zucker im Ofen weich gebacken und anschließend kurz karamellisiert.
Dessert Versilia: Toskanisches Semifreddo zum Stürzen
Geschichtetes Semifreddo aus Pan di Spagna, Zabaione, einer cremigen Sahne-Kondensmilch-Komponente, Zartbitterschokolade und Rum. Die Desserts werden in kleinen Förmchen tiefgekühlt und vor dem Servieren gestürzt.