Torta co‘ bischeri
Pisanische Crostata aus der Toskana mit mürbem Teig und einer saftigen Füllung aus in Milch gegartem Rundkornreis, dunkler Schokolade, Pinienkernen, Rosinen und kandierten Zitrusschalen.
Gerichtsform und Gerichtsart
Kuchen und süßes Feingebäck in Kuchenform
Kuchen aus der italienischen Küche: entdecke süße Kuchenmassen, unterschiedliche Formen und Aromen. Rezeptideen für ein Stück zum Kaffee oder einen süßen Abschluss.
Torta di San Grato
Rustikaler, saftig-kompakter Apfelkuchen aus Gressan im Aostatal mit feinem Maismehl, Butter, Zimt und Basilikum.
Castagnaccio
Ein flacher, kompakter Kastanienkuchen aus Kastanienmehl mit Rosinen, Pinienkernen, Walnüssen und Rosmarin.
Pastiera Napoletana
Kampanische Pastiera mit mürbem Teig, cremiger Füllung aus Ricotta und gekochtem Weizen, Zitronat und Orangenblütenwasser sowie dem charakteristischen Gitter aus sieben Teigstreifen.
Piemontesischer Haselnusskuchen aus den Langhe
Lockerer, leicht saftiger piemontesischer Haselnusskuchen mit fein gemahlenen gerösteten Haselnüssen, Weizenmehl und Kartoffelstärke.