Kräftiger Mokka
Ein kräftiger Mokka sorgt dafür, dass das Kaffeearoma auch nach dem Mischen mit dem Mineralwasser deutlich bleibt.
Gazzosa al caffè
Kalte Kaffee-Soda
Kalte, alkoholfreie Kaffee-Soda aus Kalabrien mit kräftigem Mokka, sprudelndem Mineralwasser, feiner Süße und einem Hauch Zitrone.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
10 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
ca. 40 Minuten
Menge
4 Gläser à ca. 250 ml
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegan, Vegetarisch (Ei und Milch möglich), Vegetarisch ohne Ei (Milch möglich)
Servierrolle
Als servierfertiger Würzbegleiter vorgesehen
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Der gesüßte Mokka bringt kräftiges Kaffeearoma und eine angenehme herbe Tiefe.
- Stark sprudelndes Mineralwasser macht das Getränk leicht, frisch und lebendig.
- Zitronensaft setzt einen kleinen säuerlichen Akzent, während Eiswürfel für die nötige Kühle sorgen.
Gazzosa al caffè ist eine kalte, alkoholfreie Kaffee-Soda aus Kalabrien. Kräftiger Mokka verbindet sich mit spritzigem Mineralwasser, feiner Süße und einem Hauch Zitrone. Selbst zubereitet bleibt sie klar, kühl und angenehm herb-süß.
Klar und kühl im Glas, mit feiner Kohlensäure, kräftigem Mokkaaroma, dezenter Süße und einem kurzen zitronigen Frischeakzent.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Mokka süßen
Den Mokka zubereiten und genau 150 ml abmessen. Den heißen Kaffee mit dem Zucker verrühren, bis sich die Kristalle vollständig gelöst haben.
Daran erkennst du es: Die Zuckerkristalle sind vollständig gelöst.
- Den Mokka möglichst direkt nach dem Aufbrühen süßen, damit sich der Zucker leicht löst.
-
Kaffee kühlen
Den Zitronensaft einrühren und den gesüßten Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend 30 Minuten kalt stellen.
30 MinutenDaran erkennst du es: Der Kaffee ist vollständig kalt, bevor er mit dem Mineralwasser vermischt wird.
- Der Kaffee muss vor dem Mischen ausreichend abgekühlt sein, damit das Getränk kalt bleibt und weniger Kohlensäure verloren geht.
-
Kaffee und Mineralwasser verbinden
Das kalte Mineralwasser in eine große Karaffe geben. Den kalten Kaffee langsam dazugießen und nur einmal vorsichtig umrühren, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.
Daran erkennst du es: Mineralwasser und Kaffee sind gerade miteinander verbunden, ohne dass die Kohlensäure stark entwichen ist.
- Langsam eingießen und nicht kräftig rühren.
-
Einschenken und servieren
Die Gazzosa al caffè auf vier Gläser verteilen und jeweils zwei Eiswürfel dazugeben. Sofort servieren.
Daran erkennst du es: Das Getränk ist kalt, sprudelnd und unmittelbar servierbereit.
- Die Eiswürfel erst beim Servieren in die Gläser geben.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Kohlensäure bewahren: Das Mineralwasser erst mit dem vollständig kalten Kaffee mischen und nur einmal vorsichtig umrühren.
- Direkt servieren: Nach dem Einschenken die Eiswürfel zugeben und das Getränk sofort servieren.
Zutatenwissen
Stark sprudelndes Wasser
Stark sprudelndes, gut gekühltes Mineralwasser bringt die charakteristische Frische der Kaffee-Soda.
Zitrone dosieren
Die kleine Menge Zitronensaft setzt einen frischen Akzent, ohne den Kaffeegeschmack zu überdecken.
Typische Fehler und ihre Lösung
Das Getränk wird nicht richtig kalt.
Den Kaffee zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend 30 Minuten kalt stellen.
Das gemischte Getränk kurz weiter kühlen und erst danach auf Eis servieren.
Die Gazzosa verliert deutlich an Kohlensäure.
Den kalten Kaffee langsam zugießen und nur einmal vorsichtig umrühren.
Mit zusätzlich gekühltem, stark sprudelndem Mineralwasser vorsichtig auffrischen.
Zucker setzt sich am Boden ab oder das Getränk schmeckt ungleichmäßig süß.
Den Zucker direkt in den heißen Kaffee geben und rühren, bis keine Kristalle mehr sichtbar sind.
Falls noch nicht mit Mineralwasser gemischt, den gesüßten Kaffee erneut gründlich verrühren.
Servieren und kombinieren
- Klassisch auf Eis: Die Gazzosa al caffè in vier Gläser verteilen, jeweils zwei Eiswürfel zugeben und sofort servieren.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wie kalt sollte die Gazzosa al caffè sein?
Der gesüßte Kaffee sollte nach dem Abkühlen zusätzlich 30 Minuten kalt gestellt werden. Das Mineralwasser wird gut gekühlt verwendet.
Wie bleibt möglichst viel Kohlensäure erhalten?
Den kalten Kaffee langsam in das kalte Mineralwasser gießen und nur einmal vorsichtig umrühren.
Wie viele Gläser ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt vier Gläser mit jeweils ungefähr 250 ml.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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