Aperol Spritz
Bittersüßer, prickelnder Aperitivo aus Prosecco, Aperol und Soda, direkt im Glas auf Eis gemischt und mit Orange serviert.
Servierrolle
Als servierfertiger Würzbegleiter vorgesehen
Würzende Begleiter aus der italienischen Küche: servierfertige Zubereitungen für einen aromatischen Akzent am Tisch. Entdecke Ideen zum Ergänzen deiner Mahlzeit.
Sugo finto
Kräftige toskanische Gemüsesauce aus langsam geschmortem Soffritto, Rotwein, Tomaten und Kräutern. Der eigenständige Sugo passt zu Pasta, Polenta, Reis oder geröstetem Brot.
Sugo alla campidanese
Ein eigenständiger sardischer Sugo aus dem Campidano mit passierten Tomaten, frischer Schweinswurst, Safran und Kräutern. Die Sauce wird separat zubereitet und zu Malloreddus, Fregola oder anderer Hartweizenpasta serviert.
Mostarda mantovana mit Quitten
Süß-pikante Mostarda aus festen Quitten, Zucker und ausdrücklich lebensmittelgeeigneter Senfessenz. Die Quitten ziehen mehrfach in Zuckersirup, werden anschließend sanft weich gekocht und erst nach dem Abkühlen aromatisiert.
Cunserva mara
Pikanter Aufstrich aus roten Paprika, Peperoncini und Tomaten, der eingekocht, im Ofen getrocknet und mit Olivenöl verfeinert wird.
Sugo alla genovese aus Kampanien
Ein heller, sämiger Zwiebelsugo aus der neapolitanischen Küche Kampaniens: Viele Zwiebeln schmoren mit Rindfleisch, Lardo, Karotte und Sellerie, bis sie fast zu einer cremigen Sauce zerfallen. Das zarte Fleisch wird separat gereicht, der Sugo mit kräftiger Pasta serviert.