Mesciua
Mesciua ist eine ligurische Suppe aus La Spezia mit Kichererbsen, Cannellini-Bohnen und Farro. Die drei Bestandteile werden zunächst getrennt gegart und anschließend mit heißer Kochflüssigkeit zu einer einfachen, sättigenden Suppe vereint.
Gerichtsform und Gerichtsart
Suppen
Suppen aus der italienischen Küche: klare Brühen, cremige Löffelgerichte und kräftige Aromen. Entdecke Rezeptideen für eine Vorspeise oder eine wärmende Mahlzeit.
Natalini in brodo – ligurische Festtagssuppe
Ligurische Festtagssuppe mit langen Natalini, kräftiger Geflügelbrühe, kleinen Salsiccia-Kügelchen und Parmigiano Reggiano.