Torta salata agli asparagi bianchi
Herzhafte italienische Tarte mit vorgegartem weißem Spargel, cremigem Eierguss und knusprigem Blätterteig.
Gerichtsform und Gerichtsart
Herzhafte Pasteten und Tartes
Herzhafte Pasteten und Tartes aus der italienischen Küche: ein Teigboden oder eine Teighülle trägt die Füllung. Entdecke Ideen zum Anschneiden, Teilen und Genießen.
Erbazzone Reggiano
Flache herzhafte Torte aus Reggio Emilia mit zwei dünnen, ungesäuerten Teigschichten und einer würzigen Füllung aus Mangold, Pancetta, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Parmigiano Reggiano.
Calzone di cipolla aus Apulien
Geschlossene apulische Pizza mit geschmortem Sponsali, schwarzen Oliven, Sardellen, Kapern, Kirschtomaten und Pecorino in zwei dünnen Teiglagen.
Scacciata catanese mit Tuma und Sardellen
Eine herzhafte catanesische Scacciata aus dünn ausgerolltem Hefeteig mit junger Tuma und würzigen Sardellen. Die gefüllte Teigpastete wird rundum verschlossen, mit Olivenöl bestrichen und goldbraun gebacken.