Knusprige Torte mit venetischem Radicchio
Herzhafte Ofentorte aus knusprigem Blätterteig mit sanft gegartem Radicchio tardivo di Treviso, geräucherter Pancetta, Asiago und cremigem Eier-Sahne-Guss.
Verzehrkontext
Abendmahlzeit
Abendessen aus der italienischen Küche: Rezeptideen für einen genussvollen Tagesausklang. Entdecke Gerichte mit unterschiedlichen Zutaten und passenden Aromen.
Panino con mortadella
Knusprig geröstetes Ciabatta mit Mortadella, gegrillter Aubergine, Tomate, Pecorino und selbst gemixter Artischockencreme.
Pizza in teglia alla romana
Rechteckige römische Blechpizza aus hoch hydriertem, lange kalt geführtem Teig mit passierten Tomaten, Oregano und Fior-di-latte-Mozzarella.
Focaccia al rosmarino mit goldener Kruste
Luftige italienische Rosmarin-Focaccia mit weich-elastischem Hefeteig, aromatischem Olivenöl, frischem Rosmarin und grobem Salz.
Pasta fredda mit Montasio, Oliven und getrockneten Tomaten
Kalter Fusilli-Salat mit würzigem Montasio, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten, Speck und gerösteten Pinienkernen.
Frittata ai formaggi
Goldbraune italienische Frittata mit cremig schmelzender Fontina, würzigem Parmigiano Reggiano und frischer Petersilie. Die Eiermasse stockt langsam in der Pfanne, wird einmal gewendet und als schnittfeste Spalten warm serviert.