Pollo arrosto con patate
Ganzes italienisches Ofenhähnchen mit Zitrone, Rosmarin, Salbei und goldbraunen Kartoffeln aus derselben Form.
Prägende Zutatenfamilie
Geflügel
Geflügel in der italienischen Küche: entdecke Gerichte mit Geflügel als prägender Zutat. Passende Würzungen und unterschiedliche Zubereitungen sorgen für Vielfalt.
Fini fini al sugo di recaglie
Sehr fein geschnittene, handgemachte Eiernudeln aus dem Latium mit einem langsam eingekochten Sugo aus Hühnerinnereien und Tomaten.
Fusi istriani mit Sugo di gallina
Handgeformte, ungefüllte Fusi-Pasta aus der Venezia Giulia mit langsam geschmortem Gallinensugo, Tomate, Paprika und gereiftem Schafskäse.
Cassatelle in brodo di gallina
Herzhafte sizilianische Cassatelle aus dünnem Semolateig mit Ricottafüllung, die direkt in klarem Hühnerfond gegart und mit Pecorino serviert werden.
Hähnchen in würzigem Tomatensugo
Goldbraun angebratene Hähnchenstücke schmoren mit Wurzelgemüse, Rotwein, Tomaten und Rosmarin zu einem kräftigen, aromatischen Tomatensugo.
Natalini in brodo – ligurische Festtagssuppe
Ligurische Festtagssuppe mit langen Natalini, kräftiger Geflügelbrühe, kleinen Salsiccia-Kügelchen und Parmigiano Reggiano.