Mirto rosso
Mirto rosso ist ein sardischer Myrtenlikör mit herb-süßem, fruchtigem Charakter. Er ist in italienischen Feinkostläden, gut sortierten Spirituosenhandlungen und bei spezialisierten italienischen Händlern erhältlich.
Mirto Spritz
Sardischer Aperitivo
Ein prickelnder sardischer Aperitivo aus herb-süßem Mirto rosso, trockenem Prosecco, Soda und Orange. Der Drink wird direkt im Glas auf Eis aufgebaut, sanft verrührt und sofort serviert.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
5 Minuten
Gesamtzeit
ca. 5 Minuten
Menge
1 Glas
Gerichtsform und Gerichtsart
Alkoholische Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Alkohol als Zutat
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Mirto rosso bringt eine markante herb-süße Myrtennote ein, die durch trockenen Prosecco ausbalanciert wird.
- Soda lockert den Drink auf und verleiht ihm zusätzliche Frische.
- Das Aufbauen im Glas bewahrt die Kohlensäure besser als kräftiges Schütteln.
- Die Orangenscheibe ergänzt die dunklen Frucht- und Kräuternoten mit frischem Zitrusaroma.
Der Mirto Spritz verbindet die kräftige, fruchtig-herbe Note von Mirto rosso mit trockenem Prosecco, Soda und frischer Orange. Auf Eis wird der sardische Myrtenlikör leichter und prickelnd – eine unkomplizierte Aperitivo-Variante für den direkten Genuss.
Herb-süß, fruchtig und aromatisch mit trockener prickelnder Perlage. Das Soda sorgt für Leichtigkeit, während die Orange einen frischen Zitrusakzent setzt.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Glas vorbereiten
Ein großes Weinglas oder Highballglas vollständig mit Eiswürfeln füllen.
1 Minute- Ein vollständig gefülltes Glas hält den Drink kalt und sorgt für eine angenehme Verdünnung.
-
Mirto und Prosecco eingießen
Den Mirto rosso über das Eis gießen. Den gut gekühlten Prosecco langsam dazugießen, damit möglichst wenig Kohlensäure verloren geht.
1 Minute- Langsames Eingießen verhindert unnötiges Aufschäumen.
-
Soda ergänzen
Das Soda ergänzen und den Drink mit einem Barlöffel ein- bis zweimal sanft von unten nach oben verrühren. Nicht schütteln.
1 Minute- Nur kurz und vorsichtig rühren, damit die Perlage erhalten bleibt.
-
Garnieren und servieren
Mit der Orangenscheibe garnieren und den Mirto Spritz sofort servieren.
1 Minute- Die Orangenscheibe direkt vor dem Servieren ins Glas geben.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Kohlensäure bewahren: Prosecco und Soda langsam über das Eis gießen und nur ein- bis zweimal sanft verrühren. Kräftiges Schütteln würde viel Kohlensäure verlieren lassen.
- Direkt genießen: Der Mirto Spritz wird ohne Ruhe- oder Ziehzeit zubereitet und schmeckt unmittelbar nach dem Garnieren am frischesten.
Zutatenwissen
Alternative mit Mirto bianco
Mirto bianco kann anstelle von Mirto rosso verwendet werden. Der Drink wird dadurch heller und kräuterbetonter.
Sinnvolle Alternativen
Mirto bianco
Der Drink wird heller und kräuterbetonter.
Mirto rosso im gleichen Mengenverhältnis durch Mirto bianco ersetzen und den Drink wie beschrieben auf Eis aufbauen.
Beeren- oder Myrtensirup und alkoholfreier Schaumwein
Die alkoholfreie Fassung schmeckt süßer und fruchtiger.
Mirto rosso und Prosecco durch Sirup und alkoholfreien Schaumwein ersetzen, 30 ml Soda ergänzen und auf Eis sanft verrühren.
Typische Fehler und ihre Lösung
Der Drink wirkt schal oder verliert schnell seine Perlage.
Nur ein- bis zweimal sanft von unten nach oben rühren und den Drink nicht schütteln.
Mit einem kleinen Schuss frisch gekühltem Soda vorsichtig auffrischen.
Der Mirto Spritz schmeckt wenig erfrischend.
Prosecco gut kühlen und das Glas vollständig mit Eis füllen.
Zusätzliches Eis ergänzen und sofort servieren.
Der Drink schäumt stark über oder verliert unnötig Kohlensäure.
Beide kohlensäurehaltigen Zutaten langsam am Glasrand entlang eingießen.
Kurz warten, bis sich der Schaum legt, und anschließend vorsichtig bis zur gewünschten Menge auffüllen.
Varianten
Alkoholfreie Fassung
Eine freie alkoholfreie Abwandlung mit Beeren- oder Myrtensirup, alkoholfreiem Schaumwein und Soda. Sie schmeckt süßer und fruchtiger und ist keine traditionelle sardische Originalvariante.
Mirto bianco Spritz
Mirto bianco ersetzt den roten Myrtenlikör und ergibt einen helleren, kräuterbetonteren Drink.
Servieren und kombinieren
- Als Aperitivo: Den Mirto Spritz direkt nach dem Garnieren gut gekühlt im Glas servieren.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Welcher Mirto eignet sich für den Mirto Spritz?
Für den Grunddrink wird Mirto rosso verwendet. Mirto bianco ist eine mögliche Alternative und ergibt einen helleren, kräuterbetonteren Drink.
Kann Prosecco ersetzt werden?
Für eine alkoholfreie Abwandlung kann alkoholfreier Schaumwein verwendet werden. Zusammen mit Beeren- oder Myrtensirup und Soda entsteht eine süßere, fruchtigere Variante.
Warum wird der Mirto Spritz nicht geschüttelt?
Der Drink enthält kohlensäurehaltige Zutaten. Langsames Eingießen und vorsichtiges Verrühren bewahren die Perlage besser als kräftiges Schütteln.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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