Der Caffè freddo ist noch lauwarm.
Die Mischung mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
Noch einmal in den Kühlschrank stellen und erst vollständig kalt ausschenken.
Caffè freddo
Kalter Kaffee, römische Art
Gesüßter, vollständig gekühlter Mokka-Kaffee aus der römischen Bartradition, der ohne Milch und ohne zusätzliche Beilage serviert wird.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
10 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
2 Stunden
Gesamtzeit
ca. 2 Std. 10 Min.
Menge
Gläser
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegetarisch ohne Ei (Milch möglich)
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Der Zuckersirup löst sich gleichmäßig und verteilt die Süße zuverlässig im Kaffee.
- Der noch heiße Kaffee verbindet sich gut mit dem Sirup, bevor die Mischung abkühlt.
- Die lange Kühlzeit sorgt für ein vollständig kaltes, erfrischendes Getränk.
- Der Verzicht auf Milch bewahrt den kräftigen Kaffeegeschmack.
Caffè freddo ist eine schlichte kalte Kaffeezubereitung für warme Tage. Kräftiger Kaffee aus der Mokkakanne wird mit selbst aufgelöstem Zuckersirup vermischt, vollständig gekühlt und anschließend pur im Glas ausgeschenkt.
Kalt, klar und erfrischend mit kräftigem Mokka-Aroma und ausgewogener Süße; ohne Milch bleibt der Kaffeecharakter deutlich im Vordergrund.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Zuckersirup herstellen
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf auf dem Kochfeld erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Den Zuckersirup vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Daran erkennst du es: Der Zucker ist vollständig gelöst und die Flüssigkeit ist klar.
Wichtig: Den heißen Topf vorsichtig handhaben.
-
Kaffee mischen
Den kräftigen Kaffee frisch in der Mokkakanne zubereiten und noch heiß mit dem abgekühlten Zuckersirup verrühren.
Daran erkennst du es: Sirup und Kaffee sind gleichmäßig miteinander vermischt.
- Der Kaffee sollte noch heiß sein, damit sich der Sirup gleichmäßig verteilt.
Wichtig: Mokkakanne und heißen Kaffee vorsichtig handhaben.
-
Kühlen
Die Mischung in eine saubere Flasche oder Kanne geben und zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
2 StundenDaran erkennst du es: Die Kaffeemischung ist vollständig kalt.
- Die Kühlzeit ist für den vollständig kalten Charakter des Getränks erforderlich.
-
Ausschenken
Den kalten Kaffee vor dem Einschenken kurz umrühren und auf vier gekühlte Gläser verteilen. Caffè freddo wird ohne Milch und ohne zusätzliche Beilage serviert.
Daran erkennst du es: Der Kaffee ist gleichmäßig verteilt und wird kalt serviert.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Vollständig durchkühlen: Der Kaffee sollte vor dem Ausschenken vollständig kalt sein; die Kühlzeit von mindestens 2 Stunden nicht verkürzen.
Typische Fehler und ihre Lösung
Die Süße verteilt sich ungleichmäßig.
Zucker und Wasser erhitzen, bis die Flüssigkeit klar ist.
Die Mischung kurz umrühren und vor dem Servieren erneut gut vermengen.
Varianten
Mildere Variante
Für einen milderen Geschmack kann ein weniger kräftiger Kaffee verwendet werden, ohne die Zubereitung grundsätzlich zu verändern.
Servieren und kombinieren
- Klassisch pur: Den Caffè freddo gut gekühlt und ohne Milch oder zusätzliche Beilage in einem gekühlten Glas servieren.
Planen und Reste genießen
Einfrieren
Einfrieren ist für die beschriebene Zubereitung nicht vorgesehen.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Warum wird der Zucker als Sirup eingerührt?
Der Zucker löst sich im Wasser gleichmäßig und kann dadurch vollständig im heißen Kaffee verteilt werden.
Wird Caffè freddo mit Milch serviert?
In dieser Zubereitung wird er ohne Milch und ohne zusätzliche Beilage serviert.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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