Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Pizzaschieber

Ein Pizzaschieber ist ein flaches Küchenwerkzeug mit Griff, auf dem eine rohe Pizza zum heißen Stein oder in den Pizzaofen transportiert wird. Nach dem Backen kann er auch zum Herausnehmen der Pizza dienen.

Bedeutung und Verwendung

Der Schieber besitzt eine flache Auflagefläche und eine möglichst dünne, häufig abgeschrägte Vorderkante. Dadurch lässt sich der Teig aufnehmen und auf eine heiße Backfläche gleiten. Modelle unterscheiden sich unter anderem in Material, Größe, Grifflänge und Perforation. Ein großer, flacher Schieber wird vor allem zum Einschießen und Herausnehmen verwendet. Ein kleiner runder Wendeschieber dient dagegen hauptsächlich dazu, eine Pizza im Ofen zu drehen oder zu positionieren. Pizzaschieber, Pizzaschaufel und Pizzaheber werden im allgemeinen Sprachgebrauch häufig für dasselbe Grundwerkzeug verwendet.

Varianten und Abgrenzung

Ein Einschießschieber ist meist größer und flacher als ein runder Wendeschieber.
Ein perforierter Schieber lässt überschüssiges Mehl leichter abfallen; die Bauform ändert jedoch nicht die Grundfunktion.
Pizzaschieber, Pizzaschaufel und Pizzaheber sind im Küchengebrauch meist gleichbedeutend, während Pizzawender eher das kleinere Drehwerkzeug bezeichnet.