Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Cocktailshaker

Ein Cocktailshaker ist ein mehrteiliges Gefäß zum Schütteln und Vermischen von Zutaten für Cocktails und andere kalte Mischgetränke. Durch das Schütteln werden Flüssigkeiten verbunden, gekühlt und je nach Rezept mit Schmelzwasser aus dem Eis verdünnt.

Bedeutung und Verwendung

Die Zutaten werden zusammen mit Eis in den Shaker gegeben und das verschlossene Gefäß wird kurz und kräftig bewegt. Anschließend wird das Getränk meist in ein Glas abgeseiht. Verbreitet sind zweiteilige Varianten wie der Boston-Shaker sowie dreiteilige Modelle mit integriertem Sieb. Ein Shaker wird vor allem für Zutaten verwendet, die sich durch Schütteln gut verbinden oder deren Textur verändert werden soll, etwa Fruchtsäfte, Sirupe, Eiweiß oder Sahne.

Varianten und Abgrenzung

Ein zweiteiliger Boston-Shaker besteht aus zwei ineinandergesteckten Behältern und benötigt zum Abseihen meist ein separates Barsieb.
Ein dreiteiliger Shaker besitzt typischerweise einen Aufsatz mit integriertem Sieb.
Stirren im Rührglas ist eine andere Mischtechnik und wird häufig für klare, bereits gut mischbare Zutaten verwendet.