Caffè Sport Borghetti finden
Der italienische Kaffeelikör ist in gut sortierten Spirituosenfachgeschäften, italienischen Feinkostläden und im spezialisierten Onlinehandel erhältlich.
Weitere Merkmale
Calzolaio
Anis-Kaffee-Cocktail aus den Marken
Calzolaio ist ein kleiner Cocktail aus Caffè Sport Borghetti und Varnelli Anice Secco. Die beiden Liköre werden im Verhältnis zwei zu eins direkt im Likörglas verrührt und traditionell ohne Eis serviert.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
5 Minuten
Gesamtzeit
ca. 5 Minuten
Menge
2 kleine Cocktails à etwa 60 ml
Gerichtsform und Gerichtsart
Alkoholische Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Alkohol als Zutat, Kaffee
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Das Verhältnis zwei zu eins verbindet die kräftige Kaffeelikörnote mit dem trockenen Anisaroma, ohne dass eine Komponente die andere vollständig überdeckt.
- Das direkte Verrühren im kleinen Likörglas hält die Zubereitung schlicht und bewahrt den klaren, konzentrierten Charakter des Drinks.
- Der Verzicht auf Eis passt zur überlieferten Servierweise und verhindert eine zusätzliche Verdünnung.
Calzolaio, in den Marken auch Lu Cazolà genannt, ist ein kleiner Cocktail mit kräftigem Kaffeeton und trockenem Anisaroma. Caffè Sport Borghetti und Varnelli werden im Verhältnis zwei zu eins direkt im Likörglas vermischt. Serviert wird der Drink traditionell ohne Eis – schlicht, aromatisch und markant.
Kräftiger Kaffeeton trifft auf ein trockenes, klares Anisaroma. Der Calzolaio wirkt konzentriert, aromatisch und markant, mit einem kurzen, unkomplizierten Finish.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Gläser vorbereiten
Zwei kleine Likörgläser bereitstellen. Der Calzolaio wird traditionell ohne Eis serviert.
- Kein Eis in die Gläser geben.
-
Kaffeelikör verteilen
Je 40 ml Caffè Sport Borghetti in die beiden Likörgläser geben.
-
Anislikör ergänzen
Je 20 ml Varnelli Anice Secco dazugießen.
-
Kurz verrühren und servieren
Beide Drinks mit einem Barlöffel kurz und vorsichtig verrühren. Sofort servieren.
Daran erkennst du es: Die beiden Liköre sind gerade miteinander verbunden.
- Nur kurz rühren, damit der Drink konzentriert bleibt.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Traditionell ohne Eis: Der Calzolaio wird direkt im kleinen Likörglas und traditionell ohne Eis serviert.
- Auf das Verhältnis achten: Pro Drink kommen 40 ml Caffè Sport Borghetti auf 20 ml Varnelli Anice Secco.
- Direkt genießen: Nach dem kurzen Verrühren beide Drinks sofort servieren.
Zutatenwissen
Varnelli Anice Secco finden
Der trockene Anislikör aus den Marken ist vor allem bei italienischen Spirituosenhändlern und gut sortierten Fachgeschäften zu finden.
Sinnvolle Alternativen
anderer italienischer Kaffeelikör
Süße, Röstnote und regionale Anmutung können sich verändern.
Caffè Sport Borghetti durch einen anderen italienischen Kaffeelikör ersetzen.
trockener Mistrà
Das Anisaroma kann je nach Produkt kräftiger oder weicher ausfallen.
Varnelli Anice Secco durch einen anderen trockenen Mistrà ersetzen.
Typische Fehler und ihre Lösung
Der Drink wird mit Eis serviert und dadurch verdünnt.
Die Likörgläser ohne Eis bereitstellen und den Calzolaio direkt im Glas verrühren.
Für die klassische Version ohne Eis neu ansetzen.
Der Kaffee- oder Anischarakter dominiert zu stark.
Pro Drink 40 ml Caffè Sport Borghetti und 20 ml Varnelli Anice Secco verwenden.
Den Drink neu im vorgesehenen Verhältnis ansetzen.
Der Drink verliert seinen konzentrierten, klaren Charakter.
Mit dem Barlöffel nur kurz und vorsichtig rühren.
Varianten
Alkoholfreie freie Abwandlung
Eine Mischung aus alkoholfreiem Kaffeegetränk und Anissirup kann den aromatischen Grundgedanken aufgreifen, wird aber nicht als traditioneller Calzolaio bezeichnet.
Servieren und kombinieren
- Klassisch im Likörglas: Den Calzolaio direkt nach dem kurzen Verrühren im kleinen Likörglas und ohne Eis servieren.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Wird Calzolaio mit Eis serviert?
Nein. Die traditionelle Variante wird ohne Eis direkt im kleinen Likörglas serviert.
Wie ist das Verhältnis von Borghetti und Varnelli?
Caffè Sport Borghetti und Varnelli Anice Secco werden im Verhältnis zwei zu eins gemischt: 40 ml Borghetti und 20 ml Varnelli pro Drink.
Gibt es eine alkoholfreie Originalvariante?
Eine belegte alkoholfreie Originalvariante gehört nicht zu dieser Rezepttradition. Alkoholfreies Kaffeegetränk mit Anissirup ist lediglich eine freie Abwandlung.
Aus unserer Küche
Kommentare zum Rezept
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