Kategorie: Zutaten & Lebensmittel

Vanilleextrakt

Vanilleextrakt ist ein aus Vanilleschoten gewonnenes Erzeugnis, das Speisen mit Vanillearoma würzt.

Bedeutung und Verwendung

Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten gewonnen und in kleinen Mengen zum Aromatisieren von Gebäck, Cremes, Desserts oder Getränken eingesetzt. Er ist von künstlich hergestelltem Vanillin und von allgemein bezeichnetem Vanillearoma zu unterscheiden.

Varianten und Abgrenzung

Vanilleextrakt stammt vollständig aus Vanilleschoten.
Natürliches Vanillearoma und Vanilleextrakt sind rechtlich unterschiedlich bezeichnete Aromaprodukte.