Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge
Timbaleform
Eine Timbaleform ist eine meist runde, häufig hochwandige Form zum Garen oder Ausformen portionsweiser Speisen. Sie verleiht Reis, Pasta, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Desserts eine kompakte, oft zylindrische Gestalt.
Bedeutung und Verwendung
Timbaleformen können aus Metall, Keramik oder anderen hitzebeständigen Materialien bestehen. Je nach Gericht wird die Masse direkt in der Form gebacken oder gedämpft, beziehungsweise nach dem Garen in die Form gedrückt und anschließend gestürzt. In Rezepten kann auch eine kleine Springform als praktische Alternative genannt werden; eine Springform ist jedoch ein anderes Werkzeug mit lösbarem Rand und nicht automatisch eine Timbaleform. Die Formgröße bestimmt die Portionsgröße und die Garzeit. Der Ausdruck bezieht sich auf das Küchenwerkzeug, nicht auf die fertige Speise Timbale.
Varianten und Abgrenzung
- Eine Timbaleform ist typischerweise höher und kleiner als eine flache Tarteform.
- Eine Springform kann je nach Rezept ersatzweise verwendet werden, besitzt aber einen lösbaren Rand.
- Die Form kann zum Backen, Dämpfen oder lediglich zum Kaltformen einer Speise dienen.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
