Strattu ist ein stark eingedickter sizilianischer Tomatenextrakt. Doppelt konzentriertes Tomatenmark ist die im Rezept genannte Alternative, schmeckt aber etwas weniger tief und süß.
Bedeutung und Verwendung
Strattu ist ein stark eingedickter sizilianischer Tomatenextrakt. Doppelt konzentriertes Tomatenmark ist die im Rezept genannte Alternative, schmeckt aber etwas weniger tief und süß.
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