Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Puddingform

Eine Puddingform ist eine meist konisch geformte, verschließbare Form für warm gegarte oder gebackene Puddinge. Sie besteht klassisch aus einem Gefäß mit dicht schließendem Deckel und wird häufig in einem Wasserbad oder im Ofen eingesetzt.

Bedeutung und Verwendung

Die verschließbare Form hält die Puddingmasse während des Garens zusammen und schützt sie vor direktem Kontakt mit dem Wasserbad. Klassische Modelle besitzen einen Deckel mit Klammern oder einer anderen Arretierung. Ein mittiger Kegel kann bei bestimmten Formen dazu beitragen, dass die Wärme auch in den inneren Bereich gelangt. Moderne Formen können aus Metall oder anderen hitzebeständigen Materialien bestehen und sich in Größe und Verschluss unterscheiden.

Varianten und Abgrenzung

Eine Puddingform ist für gegarte oder gebackene Puddinge ausgelegt und nicht mit einer offenen Kuchenform gleichzusetzen.
Wasserbadformen sind eine Nutzungsform der Puddingform, aber nicht jede Puddingform hat dieselbe Bauart.
Der Begriff Pudding kann regional sowohl süße Speisen als auch herzhafte, gestürzte Gerichte umfassen.