Leber und Mägen werden zu gleichen Teilen verwendet, sorgfältig geputzt und sehr fein gehackt. Beim Geflügelmetzger oder an der Fleischtheke können sie häufig vorbestellt werden.
Bedeutung und Verwendung
Leber und Mägen werden zu gleichen Teilen verwendet, sorgfältig geputzt und sehr fein gehackt. Beim Geflügelmetzger oder an der Fleischtheke können sie häufig vorbestellt werden.
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