Ghanaisches Teebrot

Bedeutung und Verwendung

In Ghana gehört Teebrot zu den bekannten Brottypen neben Zuckerbrot, Butterbrot und braunem beziehungsweise Vollkornbrot. Fachquellen beschreiben es als nicht oder nur gering gesüßte Weizenbrotvariante, die in Laiben unterschiedlicher Größe gebacken und häufig zum Frühstück mit Tee serviert wird. Die Bezeichnung bezieht sich hier auf den ghanaischen Brottyp und nicht auf das im britischen Sprachraum ebenfalls verbreitete süße Früchtebrot „tea bread“ oder „tea loaf“. Rezeptur, Form und Krume können zwischen Bäckereien und Regionen variieren.

Varianten und Abgrenzung

• Ghanaisches Teebrot ist von süßem britischem Tea Bread oder Tea Loaf mit Trockenfrüchten zu unterscheiden.
• In Ghana wird Teebrot von anderen Brottypen wie Sugar Bread, Butter Bread und Brown Bread abgegrenzt.