Kategorie: Gerichte & Spezialitäten
Frittata
Eine Frittata ist ein italienisches Eiergericht aus verquirlten oder aufgeschlagenen Eiern, die in einer Pfanne mit weiteren Zutaten gegart werden. Möglich sind unter anderem Gemüse, Kräuter, Käse oder Fleisch.
Bedeutung und Verwendung
Die Eiermasse wird mit den jeweiligen Einlagen vermischt und in der Pfanne gestockt. Je nach Ausführung kann die Frittata gewendet, gefaltet, gerollt oder im Ganzen weitergegart werden. Im Unterschied zu einer klassischen gefüllten Omelette werden die Zutaten häufig direkt mit der Eiermasse verbunden.
Herkunft
Frittata ist die italienische Bezeichnung eines traditionellen Eiergerichts; das Wort steht im Zusammenhang mit fritto beziehungsweise der Zubereitung in heißem Fett.
Varianten und Abgrenzung
- Eine Frittata kann schlicht oder mit Gemüse, Kräutern, Käse, Fleisch oder anderen Einlagen zubereitet werden.
- Omelette und Frittata sind verwandte, aber je nach Zubereitungsweise unterschiedlich definierte Eiergerichte.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
