Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Barsieb

Ein Barsieb ist ein Barwerkzeug zum Abseihen gemixter Getränke. Es wird auf einen Shaker oder ein Rührglas gesetzt beziehungsweise darin gehalten und hält Eiswürfel, Fruchtstücke, Kräuter oder andere feste Bestandteile zurück.

Bedeutung und Verwendung

Barsiebe werden beim Ausgießen eines geschüttelten oder gerührten Cocktails verwendet. Zu den gebräuchlichen Bauformen gehören der Julep Strainer mit gelochter Löffelfläche und der Hawthorne Strainer mit einer Metallspirale. Ein zusätzlicher feiner Siebeinsatz kann beim doppelten Abseihen kleinste Frucht- oder Eisteilchen zurückhalten. Bei dreiteiligen Cobbler-Shakern ist ein grobes Sieb bereits im Verschluss integriert.

Varianten und Abgrenzung

Der Julep Strainer ist eine bestimmte Bauform des Barsiebs und nicht die einzige mögliche Ausführung.
Ein Hawthorne Strainer besitzt typischerweise eine umlaufende Feder und wird häufig auf einen Shaker gelegt.
Ein Teesieb oder Feinsieb dient beim doppelten Abseihen einer feineren Filterung und ersetzt nicht in jedem Fall das Barsieb.