Agege-Brot

Bedeutung und Verwendung

Agege-Brot wird als weiches, helles Weizenbrot der nigerianischen Küche beschrieben und ist besonders mit Lagos verbunden. Der Ausdruck kann sowohl ein einzelnes Brot als auch die verbreitete Brotart bezeichnen. Fachliteratur führt Agege bread als eine der in Lagos verbreiteten Brotsorten; Beschreibungen heben typischerweise die weiche Krume und eine milde bis leicht süßliche Ausprägung hervor. Die konkrete Rezeptur kann je nach Bäckerei und Region variieren. ([doi.org](https://doi.org/10.4314/nifoj.v25i2.50846?utm_source=openai))

Herkunft

Die Bezeichnung verweist auf Agege, einen Stadtteil beziehungsweise eine historische Ortsbezeichnung im Raum Lagos in Nigeria.

Varianten und Abgrenzung

• Agege bread ist die englische Bezeichnung für Agege-Brot.
• Agege-Brot ist nicht automatisch mit jedem süßen nigerianischen Weißbrot gleichzusetzen.
• Form, Süße und Krumentextur können je nach regionaler oder gewerblicher Herstellung variieren.