Polenta concia di Oropa
Cremige piemontesische Maispolenta mit Toma, Maccagno Biellese und goldbrauner Butter.
Gerichtsform und Gerichtsart
Breie
Breie aus der italienischen Küche: löffelbare Gerichte auf Getreide- oder Stärkebasis, süß oder herzhaft. Entdecke Rezeptideen mit weicher Textur und passenden Aromen.
Weiße Polenta mit Schie
Cremige weiße Maispolenta trifft auf kurz blanchierte, geschälte und vollständig gegarte Schie. Die kleinen Lagunengarnelen werden mit Butter, Knoblauch und trockenem Weißwein zubereitet und unmittelbar auf der weichen Polenta serviert.
Toç in braide
Weiche friaulische Polenta mit einer warmen Creme aus jungem Montasio und Ricotta sowie nussig gerösteter Morchia aus Butter und Maismehl.
Polenta taragna
Cremige lombardische Polenta aus grobem Maismehl und Buchweizenmehl, die mit Butter und Branzi aus dem Topf serviert wird.