Kategorie: Zutaten & Lebensmittel

Weizentortilla

Eine Weizentortilla ist ein dünnes, meist rundes Fladenbrot aus Weizenmehl. Sie wird gewöhnlich weich und biegsam verwendet, um Füllungen einzuschlagen, zu rollen oder als Grundlage für verschiedene Gerichte zu dienen.

Bedeutung und Verwendung

Weizentortillas werden häufig warm oder bei Raumtemperatur eingesetzt. Sie können mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch, Käse oder Saucen gefüllt und anschließend gerollt, gefaltet oder kurz angebraten werden. Im Unterschied zur Maistortilla basiert der Teig überwiegend auf Weizenmehl. Größe, Dicke, Fettgehalt und Zutaten können je nach Produkt und regionaler Herstellung variieren. Der Begriff bezeichnet die Weizenvariante der Tortilla und nicht eine bestimmte Füllung.

Varianten und Abgrenzung

Weizentortillas unterscheiden sich von Maistortillas vor allem durch das verwendete Getreide und dadurch häufig auch durch ihre weichere, elastischere Beschaffenheit.
„Tortilla“ kann im Spanischen und in verschiedenen Küchen unterschiedliche Speisen bezeichnen; im hier beschriebenen Kontext ist ein dünnes Fladenbrot gemeint.