Südtiroler Speck ist häufig an der Frischetheke, im italienischen Feinkosthandel oder im gut sortierten Supermarkt erhältlich. Geräucherter Bauchspeck bringt eine kräftigere Rauchnote und weniger alpine Würze.
Bedeutung und Verwendung
Südtiroler Speck ist häufig an der Frischetheke, im italienischen Feinkosthandel oder im gut sortierten Supermarkt erhältlich. Geräucherter Bauchspeck bringt eine kräftigere Rauchnote und weniger alpine Würze.
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