Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Spritzbeutel

Ein Spritzbeutel ist ein konischer Beutel aus Gewebe, Kunststoff oder Papier, der zum Dressieren, Formen und Portionieren weicher Lebensmittel verwendet wird. Am engen Ende kann eine Spritztülle befestigt werden, deren Öffnung das Muster und die Ausgabemenge bestimmt.

Bedeutung und Verwendung

Spritzbeutel werden vor allem in der Konditorei und beim Backen eingesetzt, etwa zum Auftragen von Sahne, Buttercreme, Glasur oder Brandteig. Auch herzhafte Massen wie Kartoffelpüree, Mayonnaise oder feine Farcen lassen sich damit portionieren. Wiederverwendbare Beutel bestehen häufig aus beschichtetem Gewebe; Einwegvarianten werden meist aus Kunststoff oder Papier gefertigt. Je nach Konsistenz und gewünschtem Muster kommen glatte oder gezackte Tüllen in unterschiedlichen Größen zum Einsatz.

Varianten und Abgrenzung

Ein Dressiersack bezeichnet denselben Küchenhelfer und ist besonders in der Fachsprache gebräuchlich.
Die Spritztülle ist nur der aufgesetzte Formaufsatz und nicht mit dem gesamten Spritzbeutel gleichzusetzen.