Kategorie: Zutaten & Lebensmittel

Semmel

Eine Semmel ist ein kleines Brötchen. Das Wort wird besonders in Bayern und Österreich verwendet und bezeichnet dort gewöhnlich ein einzelnes kleines Weizengebäck oder ein vergleichbares helles Brötchen.

Bedeutung und Verwendung

In Rezepten und Speisekarten kann Semmel sowohl das gebackene Brötchen selbst als auch, in Zusammensetzungen, daraus hergestellte Zutaten bezeichnen, etwa Semmelbrösel oder Semmelwürfel. Die genaue Form und Zusammensetzung kann regional variieren. Im überregionalen Standarddeutsch ist Brötchen die verständlichere Bezeichnung. Semmel ist daher vor allem eine regionale und nicht grundsätzlich eine andere Gebäckart.

Herkunft

Das Wort Semmel geht über mittelhochdeutsch semel beziehungsweise althochdeutsch semala auf lateinisch simila für fein gemahlenes Weizenmehl zurück.

Varianten und Abgrenzung

Semmel ist besonders in Bayern und Österreich gebräuchlich.
Brötchen ist die überregional geläufigere Bezeichnung für dasselbe Grundgebäck.
Semmerl ist eine österreichische umgangssprachliche Verkleinerungsform von Semmel.