Die fein gehackte oder gewolfte Schweineleber macht die Frikadellen kräftiger. Wenn sie nicht erhältlich ist, kann sie laut Rezept durch 100 g zusätzliches Schweinehackfleisch ersetzt werden; das Ergebnis wird milder.
Bedeutung und Verwendung
Die fein gehackte oder gewolfte Schweineleber macht die Frikadellen kräftiger. Wenn sie nicht erhältlich ist, kann sie laut Rezept durch 100 g zusätzliches Schweinehackfleisch ersetzt werden; das Ergebnis wird milder.
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