Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Schnellkochtopf

Ein Schnellkochtopf ist ein verschließbarer Topf, in dem sich beim Erhitzen Druck aufbaut. Dadurch steigt die Siedetemperatur des Wassers, sodass Speisen bei höherer Temperatur und meist kürzerer Garzeit zubereitet werden.

Bedeutung und Verwendung

Der Topf besitzt einen dicht schließenden Deckel sowie Regel- und Sicherheitseinrichtungen zur Begrenzung des Drucks. Im Inneren können Temperaturen von bis zu etwa 120 Grad Celsius erreicht werden. Der Schnellkochtopf eignet sich unter anderem für Suppen, Eintöpfe, Hülsenfrüchte, Gulasch, Rouladen und das Dampfgaren mit einem passenden Einsatz. Füllmengen, Garzeiten und das Öffnen des Topfs richten sich nach der Bedienungsanleitung des jeweiligen Modells. Der Deckel darf erst geöffnet werden, wenn der Druck vollständig abgebaut ist.

Varianten und Abgrenzung

Schnellkochtopf und Dampfkochtopf bezeichnen im Deutschen in der Regel dasselbe Gerätekonzept.
Beim Druckgaren werden höhere Temperaturen als beim drucklosen Dampfgaren erreicht.
Ein normaler Dampfgarer arbeitet meist ohne den druckdichten Verschluss eines Schnellkochtopfs.