Roter fermentierter Tofu wird auch Nam Yue genannt. Er steht meist im Glas bei chinesischen Würzsaucen und gibt der Marinade Würze, Tiefe und eine typische rote Farbe.
Bedeutung und Verwendung
Roter fermentierter Tofu wird auch Nam Yue genannt. Er steht meist im Glas bei chinesischen Würzsaucen und gibt der Marinade Würze, Tiefe und eine typische rote Farbe.
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