Cabrales ist ein kräftiger asturischer Blauschimmelkäse und prägt den Geschmack der Sauce. Für die kanonische Variante sollte er nicht durch einen beliebigen milden Käse ersetzt werden.
Bedeutung und Verwendung
Cabrales ist ein kräftiger asturischer Blauschimmelkäse und prägt den Geschmack der Sauce. Für die kanonische Variante sollte er nicht durch einen beliebigen milden Käse ersetzt werden.
Passende Rezepte
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