Pili-Pili-Chili

Bedeutung und Verwendung

Pili-Pili ist eine regionale Bezeichnung für scharfe Chilischoten, besonders im ost- und zentralafrikanischen Sprachraum. Im Handel und in Rezepten kann damit sowohl eine bestimmte kleinfrüchtige Sorte als auch allgemein ein scharfes Chili gemeint sein. Für die Verwendung als Gewürz werden die Früchte getrocknet und ganz, grob zerstoßen oder gemahlen eingesetzt. Die Schärfe, Farbe und genaue botanische Zuordnung können deshalb erheblich variieren. Die Bezeichnung sollte nicht ohne zusätzliche Angaben als eindeutige Sorten- oder Artbezeichnung verstanden werden.

Herkunft

Pili-Pili ist eine in mehreren afrikanischen Sprachen verbreitete Bezeichnung für scharfe Chilifrüchte. Die konkrete botanische Zuordnung ist regional unterschiedlich und kann Capsicum annuum oder Capsicum frutescens umfassen.

Varianten und Abgrenzung

• Pili-Pili kann eine einzelne lokale Chilisorte oder eine allgemeine Sammelbezeichnung sein.
• Getrocknete ganze Früchte, Schrot und Pulver unterscheiden sich in Korngröße, Dosierbarkeit und Aromawirkung.
• Nicht mit Piri-Piri als festgelegter einzelner Sorte gleichsetzen; beide Namen werden regional unterschiedlich verwendet.