Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge
Mutzenmandel-Ausstechform
Eine Mutzenmandel-Ausstechform ist ein Küchenwerkzeug, mit dem ausgerollter Teig portionsweise in der typischen tropfenähnlichen Form ausgestochen wird.
Bedeutung und Verwendung
Die Form wird auf eine dünn ausgerollte Teigplatte gesetzt und erzeugt mehrere gleichartige Teigstücke für Mutzenmandeln. Je nach Ausführung besteht sie aus einer einzelnen Form oder aus mehreren nebeneinander angeordneten Schneiden. Die ausgestochenen Teigstücke werden anschließend nach dem jeweiligen Rezept weiterverarbeitet. Eine solche Form ist nicht zwingend erforderlich, weil Mutzenmandeln auch von Hand oder mit Löffeln geformt werden können.
Varianten und Abgrenzung
- Die Bezeichnungen Mutzenmandel-Form und Muzenmandel-Ausstecher werden für dasselbe Werkzeug verwendet.
- Nicht mit Formen für die anders geformten rheinischen Mutzen gleichsetzen.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
