Munster ist ein französischer AOP-Weichkäse mit gewaschener Rinde und weicher, schmelzender Textur.
Bedeutung und Verwendung
Munster AOP ist ein Weichkäse mit gewaschener Rinde. Während der Reifung wird der Käse regelmäßig gewaschen; dadurch entwickeln sich die typische orangefarbene Rinde und sein kräftiger Geruch, während der Teig weich und schmelzend bleibt.
Herkunft
Die geschützte Bezeichnung lautet Munster oder Munster-Géromé und ist mit dem Vogesenraum verbunden.
Varianten und Abgrenzung
Munster wird in unterschiedlichen Größen und Formen angeboten; die AOP-Vorgaben bleiben dabei maßgeblich.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
Unabhängig von Google Analytics verwenden wir eine cookielose, selbst betriebene Reichweitenstatistik mit Plausible. Sie erhält keine Kontodaten, Suchbegriffe oder URL-Parameter. Einzelheiten stehen in der Datenschutzerklärung.
