Der andalusische Wein ist in gut sortierten Weinhandlungen, spanischen Lebensmittelgeschäften oder größeren Supermärkten zu finden. Ein trockener Amontillado oder Fino ist als Ersatz möglich; die Sauce wird dadurch etwas trockener und salziger im Geschmack.
Bedeutung und Verwendung
Der andalusische Wein ist in gut sortierten Weinhandlungen, spanischen Lebensmittelgeschäften oder größeren Supermärkten zu finden. Ein trockener Amontillado oder Fino ist als Ersatz möglich; die Sauce wird dadurch etwas trockener und salziger im Geschmack.
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