Kategorie: Gewürze, Kräuter & Aromen

Mexikanischer Oregano

Mexikanischer Oregano bezeichnet vor allem die getrockneten oder frischen Blätter von Lippia graveolens Kunth. Trotz des Namens gehört die Pflanze botanisch nicht zum mediterranen Oregano Origanum vulgare, sondern zur Familie der Eisenkrautgewächse.

Bedeutung und Verwendung

Das Gewürz wird zum Aromatisieren von Salsas, Bohnen- und Fleischgerichten, Suppen, Schmorgerichten sowie verschiedenen regionalen Würzmischungen verwendet. Sein Aroma wird häufig als kräftig, würzig und leicht herb beschrieben. In Rezepten sollte Mexikanischer Oregano nicht automatisch durch mediterranen Oregano ersetzt werden, da beide Pflanzen botanisch verschieden sind und sich im Aromaprofil unterscheiden. Die Bezeichnung kann sich im Handel sowohl auf ganze getrocknete Blätter als auch auf zerkleinertes Gewürz beziehen.

Varianten und Abgrenzung

Botanisch wird Mexikanischer Oregano überwiegend mit Lippia graveolens Kunth verbunden.
Er ist nicht identisch mit dem mediterranen Oregano Origanum vulgare.
Im Handel kann die Bezeichnung auch für verwandte Lippia-Arten verwendet werden; die botanische Angabe schafft Klarheit.