Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Kartoffelreibe

Eine Kartoffelreibe ist ein Küchenwerkzeug, mit dem rohe Kartoffeln durch scharfkantige Reiblöcher fein zerkleinert werden. Das Ergebnis eignet sich unter anderem für Kartoffelpuffer, Klöße oder Teige.

Bedeutung und Verwendung

Kartoffelreiben bestehen häufig aus einer Reibfläche mit zahlreichen Öffnungen und einem Griff oder Standkörper. Je nach Bauart entsteht ein eher grobes oder feines Kartoffelraspel. Das Werkzeug wird vor allem für rohe Kartoffeln verwendet, kann aber auch für andere feste Lebensmittel geeignet sein. Es ist von einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zu unterscheiden, die gegarte Kartoffeln zerdrücken oder durch eine Lochung pressen.

Varianten und Abgrenzung

Eine Kartoffelreibe ist eine spezielle Küchenreibe für besonders feines Kartoffelraspel.
Kartoffelpresse und Kartoffelstampfer arbeiten mit gegarten Kartoffeln und erzeugen eine andere Struktur.
Bauformen reichen von einfachen Reibeblechen bis zu kurbel- oder motorbetriebenen Geräten.