Kategorie: Küchengeräte & Werkzeuge

Grillpresse

Eine Grillpresse ist ein schweres, hitzefestes Werkzeug, das Fleisch, Burger, Speck oder anderes Grillgut auf Grillrost, Grillplatte oder Pfanne presst. Sie verbessert den Kontakt zur heißen Oberfläche und kann ein ausgeprägtes Grillmuster erzeugen.

Bedeutung und Verwendung

Die Presse wird auf das Grillgut gelegt und übt während des Bratens oder Grillens gleichmäßigen Druck aus. Dadurch können sich Wölbungen verringern, die Oberfläche gleichmäßiger bräunen und bei geeigneter Grillfläche charakteristische Röst- oder Grillspuren entstehen. Gusseiserne Modelle speichern viel Wärme und müssen wegen ihrer hohen Temperatur vorsichtig gehandhabt werden.

Varianten und Abgrenzung

Grillpressen gibt es unter anderem aus Gusseisen oder Metall und mit Holz-, Metall- oder hitzebeständigem Griff.
Eine Grillpresse zum Anpressen ist von einer Hamburgerpresse zu unterscheiden, die rohes Hackfleisch in eine bestimmte Pattyform bringt.