Friesenbrand

Bedeutung und Verwendung

In der friesischen Teekultur wird Friesenbrand insbesondere mit einem erwärmten Teelikör aus Schwarztee, Kandis und weiteren Aromaten verbunden. Die Bezeichnung beschreibt dabei nicht zwingend eine einheitlich gesetzlich definierte Spirituosenkategorie, sondern eine regionale Spezialität beziehungsweise deren traditionelle Verwendung. Als Ersatz werden in Rezeptzusammenhängen auch andere Weinbrände oder klare Spirituosen genannt; dadurch entsteht jedoch nicht unbedingt derselbe regionale Charakter. Der Begriff sollte nicht mit Friesengeist verwechselt werden, der eine eigenständige Likörbezeichnung ist.

Varianten und Abgrenzung

• Friesen-Branntwein ist eine orthografische Variante, die im Zusammenhang mit friesischem Teelikör verwendet wird.
• Friesenbrand bezeichnet die Spirituose beziehungsweise Zutat, nicht den daraus hergestellten Teelikör.
• Die Bezeichnung ist regional geprägt und sagt allein nichts über Alkoholgehalt oder konkrete Destillationsverfahren aus.