Chipirons sind kleine Tintenfische und werden meist ganz verkauft. Frische Exemplare sind für diese Zubereitung besonders geeignet; tiefgekühlte ganze Tintenfische müssen vollständig aufgetaut und sehr gründlich trocken getupft werden.
Bedeutung und Verwendung
Chipirons sind kleine Tintenfische und werden meist ganz verkauft. Frische Exemplare sind für diese Zubereitung besonders geeignet; tiefgekühlte ganze Tintenfische müssen vollständig aufgetaut und sehr gründlich trocken getupft werden.
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