Kategorie: Zutaten & Lebensmittel
Bubango
Bubango bezeichnet eine auf den Kanarischen Inseln gebräuchliche, zylindrische Kürbisfrucht mit grüner Schale und weißem Fruchtfleisch. Sie ähnelt dem Zucchino, wird sprachlich und regional aber als eigene Bezeichnung geführt.
Bedeutung und Verwendung
Der Begriff stammt aus dem kanarischen Lebensmittel- und Alltagswortschatz. Gemeint ist eine längliche Frucht, deren äußere Form und Größe sie vom gewöhnlichen Zucchino unterscheiden können. In deutschsprachigen Rezepten wird Bubango meist unverändert übernommen; die Pluralform Bubangos bezeichnet mehrere Früchte. Regionale Unterschiede bei Form, Größe und botanischer Zuordnung sind möglich.
Varianten und Abgrenzung
- Bubango ist ein kanarischer Regionalbegriff und nicht einfach ein allgemeines Synonym für jede Zucchini.
- Die Academia Canaria de la Lengua beschreibt Bubango als zylindrische Frucht mit grüner Schale und weißem Fruchtfleisch.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
